Restauracje i Bary

Restauracja Trzy Rybki oraz Letnie Restauracja i Sky Bar urzekają swoją atmosferą

3 Rybki to elegancka restauracja zlokalizowana w otwartej przestrzeni parteru Hotelu Stary. Niepowtarzalny wystrój renesansowych pomieszczeń, unikalne żebrowane sklepienia i subtelna ornamentyka gotyckiego okna, kontrastują z nowoczesnym wystrojem sal restauracyjnych. Tradycję i nowoczesność można odnaleźć również w menu, które nawiązuje do tradycyjnej kuchni polskiej i zmienia się wraz z porami roku. Wiosna i lato to czas świeżych warzyw, szparagów i karczochów. Jesienią i zimą zdecydowanie dominują w karcie dziczyzna, grzyby i owoce leśne. Wszystko w subtelnej i nowatorskiej aranżacji. Ponadto dla gości restauracji czeka bogata karta win, która zadowoli znawców i miłośników tego trunku.

Szef Kuchni – Krzysztof Żurek

Pochodzi i mieszka na stałe w Krakowie. Z wykształcenia kucharz, z zamiłowania kucharz.

Należy do pokolenia, które zmieniało kształt i sposób myślenia o polskiej gastronomii. Przygodę z nowoczesną kuchnią rozpoczął w Restauracji pod Różą, gdzie miał okazję współpracować z Alfredo Chiocchetti jego mistrzem i przewodnikiem.

Doświadczenie zdobywał w wielu innych renomowanych restauracjach w całej Polsce w tym między innymi w Restauracji Concept Warszawa, Monopol Katowice, Restauracji Biblioteka Warszawa, Monopol Wrocław, Concept13 w warszawskim DH Vitkac.

Praktykę zdobywał równocześnie poza graniacmi Polski, u boku najlepszych kucharzy w takich renomowanych restuaracjach jak Pichler Bolzano, Al Bersagliere Mantua czy Onice Florencja. Wszystkie mogące pochwalić się rekomendacją przewdonika Michelin.

Bardzo ceni różnorodność i jakość włoskich produktów. Lubi łamać standardy, prowokować odważnymi zestawieniami smaków, których nieustannie poszukuje.

Karta Win

Restauracja ma wyjątkowo bogatą piwnicę z winami, szczególnie włoskimi, ale także francuskimi czy hiszpańskimi. W 2014 roku karta win  została nagrodzona prestiżową nagrodą magazynu Wine Spectator – Award of Excellence.

Jeśli smak degustowanego u nas wina szczególnie przypadł Państwu do gustu zapraszamy do naszych sklepów VINOTEKA 13.

LETNIA RESTAURACJA I SKY BAR

W okresie letnim zapraszamy naszych gości do sky baru i restauracji letniej mieszczących się na ostatnich piętrach hotelu. Wyjątkowy widok z tarasu sky baru na wieże Kościoła Mariackiego oraz Sukiennice, kusi nie tylko orzeźwiającymi koktajlami i napojami, lecz również wspaniałymi deserami. Zaś restauracja letnia na wewnętrznym tarasie zachwyca otwartą, nowoczesną kuchnią i grillem oraz niepowtarzalną panoramą zabytkowych wież i dachów krakowskich kamienic.

GALERIA

Kontakt

Szczepańska 5, Kraków
trzy-rybki@hotel.com.pl
+48 12 384 08 06